LA CAVE


 

Alla “Losanna Ricevimenti“, le bevande fanno parte di un percorso estremamente ricercato ed elitario, anche per la sola acqua…

Lo spirito dei liquori, delle bollicine, del vino o delle birre si coltiva da sempre col guardare, ascoltare, raccontare, studiare, testare, scegliere e proporre.

Un percorso olfattivo e degustativo, permetterà di optare per un champagne piuttosto che per uno spumante, per un vino rosso o rosato piuttosto che per un bianco…

Studiamo i territori di provenienza, italiani e francesi, collaboriamo con viticoltori d’eccellenza con i quali tessiamo rapporti confidenziali, analizziamo con metodi scientifici le specifiche componenti organolettiche e chimiche delle bevande ed esaminiamo a quali temperature daranno il massimo del loro risultato… E tutto dipenderà dalla perfetta simbiosi tra contenuto e contenitore.